Květáková polévka

Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji vodou nebo vývarem, rozšleháme a vaříme asi 15 minut. Květák dobře opláchneme pod tekoucí vodou,

Příprava	25 min
Porce	4
Kategorie	Polévka
Kuchyně	Česká

Ingredience

1 střední květák
30 g másla
40 g hladké mouky
200 ml mléka
900 ml vody nebo vývaru z masoxu
špetka muškátového oříšku
1/2 lžičky soli
petrželku na ozdobení

Postup

1. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji vodou nebo vývarem, rozšleháme a vaříme asi 15 minut. Květák dobře opláchneme pod tekoucí vodou, rozebereme na růžičky a namočíme na chvíli do vody. Pak je nakrájíme na malé kousky, vložíme do základu z jíšky a uvaříme doměkka. Nakonec do polévky nalijeme mléko, přidáme sůl, muškátový oříšek. Přivedeme k varu, teplotu snížíme a ještě chvíli povaříme. Hotovou polévku nalijeme do talířů a ozdobíme petrželkou.

Ingredience pro 4 osoby

1 střední květák
30 g másla
40 g hladké mouky
200 ml mléka
900 ml vody nebo vývaru z masoxu
špetka muškátového oříšku
1/2 lžičky soli
petrželku na ozdobení

Postup

Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji vodou nebo vývarem, rozšleháme a vaříme asi 15 minut. Květák dobře opláchneme pod tekoucí vodou, rozebereme na růžičky a namočíme na chvíli do vody. Pak je nakrájíme na malé kousky, vložíme do základu z jíšky a uvaříme doměkka. Nakonec do polévky nalijeme mléko, přidáme sůl, muškátový oříšek. Přivedeme k varu, teplotu snížíme a ještě chvíli povaříme. Hotovou polévku nalijeme do talířů a ozdobíme petrželkou.

Příprava

25 minut

Kalorická hodnota 1 porce

asi 670 kJ / 160 kcal