Přerovské zelňáky

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g kysaného zelí
• 500 g syrových oloupaných brambor
• 2 vejce
• 200 g klobásy
• 1 lžíce grilovacího koření
• sůl
• mletý pepř
• česnek dle chuti
• 5–7 lžic hladké mouky
• asi 100 ml mléka
• olej nebo sádlo na smažení

Postup

1. Zelí necháme okapat a překrájíme ho na drobnější kousky. Brambory nastrouháme nahrubo. Smícháme. Přidáme na kostičky pokrájenou klobásu, vejce, sůl, koření, prolisovaný česnek a promícháme. Přidáme trochu mléka a podle potřeby zahustíme moukou (podle vodnatosti brambor). Na rozpáleném tuku smažíme menší placky z obou stran dozlatova. Odkládáme na ubrousky nebo jiný savý papír.