Kuře v tandúru

Ingredience pro 4 osoby

• kuře
• větší cibule
• 4 stroužky česneku
• lžička tlučeného kmínu
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1/2 lžičky tlučeného kardamomu
• lžička pálivé papriky
• 6 lžic jogurtu
• lžíce octa
• lžíce worcesterské omáčky
• 2 citróny
• 40 g másla
• lžička horkého kořeni
• sůl

Postup

1. Kuře očistíme, stáhneme z kůže a hojně popícháme. Umeleme cibuli a česnek, rozšleháme jogurt a smícháme je s ostatními přísadami mimo máslo a horké koření. Směsí důkladně potřeme kuře a necháme odpočinout několik hodin, nejlépe přes noc v chladničce. Pak je napíchneme na rožeň a měli bychom je vložit nad žhavé dřevěné uhlí do tandúru, ale ten nemáme. Kuře tedy normálně grilujeme a potíráme rozpuštěným máslem. Hotové kuře dochutíme citrónovou šťávou a poprášíme horkým kořením. Podáváme s nějakou bohatší rýží. Doporučuje se k němu dobře vychlazený kořeněný jogurt.