Kuře na meruňkách II.

Ingredience pro 4 osoby

• kuře
• 250 g meruněk
• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1/2 lžičky horkého koření
• 1/4 lžičky chilli nebo pálivé papriky
• špetka šafránu
• lžíce mléka
• 2 lžíce oleje
• sůl

Postup

1. Očistíme a naporcujeme kuře. Meruňky odpeckujeme, oloupeme rajčata a česnek utřeme se zázvorem a chilli nebo pálivou paprikou. Na oleji osmažíme nakrájenou cibuli, až zesklovatí, pak přidáme česnek utřený s kořením, mírně podlijeme a po chvíli vložíme porce kuřete. Přidáme horké koření, nakrájená rajčata a osolíme. Opět trochu podlijeme a dusíme, až je kuře skoro měkké. Přidáme šafrán rozpuštěný v mléce a půlky meruněk a dusíme doměkka, meruňky však nesmějí být rozvařené. Místo čerstvých meruněk lze použít kompot, leč bez sirupu, anebo broskve.