Falešná dršťková polévka

Ingredience pro 4 osoby

• 1,5 l vody
• 60 g sádla
• 60 g ovesných vloček
• 60 g hladké mouky
• 1 malá cibule
• 1 mrkev
• 50 g celeru
• 3 lžičky mleté papriky
• 4 stroužky česneku
• 200 g čerstvých nebo mražených hub (15 g sušených)
• polévkové koření
• pepř
• sůl
• čerstvá petrželka na ozdobu

Postup

V hrnci rozehřejeme sádlo a nejprve na něm osmahneme ovesné vločky. Pak přisypeme hladkou mouku, červenou mletou papriku, zamícháme a zalijeme studenou vodou. Přivedeme k varu a necháme na mírném ohni vařit. Oloupeme cibuli a celou jí vložíme do polévky. Očistíme mrkev, celer i houby a nakrájíme je na stejně velké kousky a také je vložíme do polévky. Podle chuti osolíme. Polévku vaříme pomalu asi 35-40 minut. Během vaření oloupeme česnek, s trochou soli jej rozetřeme a před koncem varu přidáme do polévky. Hotovou polévku dochutíme pepřem, event. solí a polévkovým kořením. Teplou ji rozdělíme na jednotlivé talíře a ozdobíme čerstvou nasekanou petrželkou. Polévka je sama o sobě dostatečně sytá, proto ji můžeme samostatně servírovat jako večeři. Podáváme ji s tmavým čerstvým chlebem nebo s topinkami potřenými čerstvě utřeným česnekem.

Příprava

• 45 minut

Kalorická hodnota 1 porce

• cca 1119kJ/267 kcal