Polévka z drůbků s knedlíčky
More actions
Ingredience pro 4 osoby
- 500 g drůbežích drůbků
- 1 cibule
- 5 zrnek celého pepře
- 1 mrkev
- 60 g celeru
- 40 g másla
- 2 žemle
- 40 g cibule
- 1 lžíce sekanépetrželky
- 2 vejce
- 1 lžíce mléka
- bílý mletý pepř
- 1 lžička polévkového koření
- sůl
- 50 g strouhanky
- cibulová nať a petrželka na ozdobu
Postup
Drůbky omyjeme a odblaníme. Oloupanou cibuli ponecháme v celku. Drůbky, cibuli a zrnka pepře vložíme do 1,5 litru osolené vody a uvaříme doměkka. Mrkev a celer očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky a tvořítkem z nich vykrájíme malé hvězdičky, aby polévka vypadala lépe. Vývar z drůbků scedíme, vložíme do něj nakrájenou zeleninu a přivedeme k varu. Měkké drůbky pokrájíme na kousky a vložíme je zpátky do polévky. Vaříme ještě asi 10 minut, než zelenina změkne. Současně zavaříme připravené knedlíčky. Hotovou polévku rozdělíme na jednotlivé talíře. Ozdobíme ji nakrájenou cibulovou natí a čerstvou petrželkou nebo jinými čerstvými bylinkami, které máme po ruce
Knedlíčky
Žemle nakrájíme na malé kostičky a osmahneme je na polovině másla. Na zbylém másle osmahneme jemně posekanou cibuli a petrželku. Vejce rozmícháme se lžící mléka, přidáme bílý mletý pepř, trochu soli, po částech strouhanku, pak žemli a cibuli s petrželkou. Vše zpracujeme v hladké těsto. Z něj pak rukama namočenýma ve vodě tvoříme knedlíčky.
Příprava
- 60 minut
Kalorická hodnota 1 porce
- asi 1569 kJ/375 kcal