Kuře Pompadour

Ingredience

• 1 kuře
• 80 g másla
• 250 g brambor
• 150 g artyčoků
• sůl
• pepř
• 1 dl červeného vína
• citron
• bobkový list
• tymián

Postup

Očištěné a oprané kuře osolíme, opepříme a pečeme na másle pod pokličkou. K napůl upečenému kuřeti přidáme malé oškrábané brambůrky, očištěné a nakrájené artyčoky a vše dusíme. Když je kuře měkké. Vyjmeme brambory a artyčoky, kuře zalijeme vínem, citronovou šťávou a přidáme bobkový list a tymián. Kuře dusíme ještě asi 10 minut, vyjmeme a šťávu procedíme. Na talíři kuře obložíme dušenými bramborami, artyčoky a přelijeme šťávou.