Kuře v omáčce ladžo-dži-dym

Ingredience

• 30-50 dkg kuřecího masa bez kůže
• 2 papriky
• 1 feferonka
• 1 mrkev
• 4 stroužky česneku
• 1 cibule

Marináda:

• 1 bílek
• 3 lžičky škrobové moučky
• 2 lžíce sójové omáčky
• mletý zázvor
• sůl
• glutasol
• 1-2 lžičky moučkového cukru
• mletý pepř
• trochu bujonu nebo vody

Omáčka:

• 1 dcl vody
• 2 lžíce škrobové moučky
• 1 lžička sójové omáčky
• špetka soli

Postup

Maso pokrájíme na nudličky a naložíme přes noc do marinády. Na proužky nakrájíme papriky, na nudličky feferonku, mrkev na plátky. Maso orestujeme na oleji, vyjmeme a necháme odkapat tuk. Na čistou pánev dáme trochu oleje, veškerou zeleninu (česneku část) a restujeme do poloměkka. Přidáme trochu citronové šťávy, feferonku a podlijeme bujónem. Vložíme maso, prohřejeme a zahušťujeme omáčkou - po odstavení z ohně. Do pokrmu na pánvi nejprve slijeme z omáčky vrchní část vody a necháme podusit. Po odstavení z ohně dolijeme zbytek omáčky. Pokud vše dostatečně nezhoustne, zahřejeme již jen na páře, aby ve škrobu nebyly žmolky. Dochutíme cukrem, citronovou šťávou, solí, sójovou omáčkou, pepřem a sezamovým olejem. Posypeme mladou cibulkou nebo pórkem.

• Příloha: rýže