Telecí řízky zapékané

Ingredience pro 4 osoby

• 4 telecí řízky
• sůl
• 1 malá cibule
• 2 sardele
• petrželová nať
• 4 lžíce strouhaného parmezánu
• 1 lžíce másla
• 1/8 l smetany

Postup

1. Sardele vykostíme a velmi jemně usekáme s cibulí a petrželovou natí. Řízky odblaníme, na okrajích nařízneme, naklepeme je a potřeme připravenou směsí. V zapékací míse rozehřejeme máslo, řízky na něm opečeme, pak je mírně podlijeme a dusíme v troubě tak dlouho, až mají nahnědlou barvu. Pak je posypeme strouhaným sýrem, podlijeme smetanou a zapečeme.

Přílohy

• Opečené nebo osmažené brambory, smažené noky, toasty, saláty.

Obměna

1. Před posypáním sýrem můžeme řízky posypat ještě 100 g šunky jemně nakrájené.