Husa s podpoušťkou

(název staročeského pokrmu připraveného ze zbytku pečené husy)

Ingredience pro 4 osoby

• 4 porce zbylé pečené husy
• 1 lžíce husího sádla
• 1 malá cibule
• 1 lžíce hladké mouky
• kmín
• trochu vývaru

Postup

1. Cibuli rozkrájíme, zpěníme na sádle, přisypeme mouku a osmahneme. Cibulovou jíšku zalijeme vývarem, přidáme šťávu z pečeně, podle chuti kmín, dobře rozšleháme a povaříme na omáčku. V této omáčce pak podusíme zbytky husy.

Obměna

• Vynecháme kmín a přidáme kousek bobkového listu, 2 zrnka nového koření, špetku tymiánu a citrón.

Přílohy

• Brambory nebo bramborová kaše a salát