Hovězí maso na zázvoru se zeleninou

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g hovězí svíčkové nebo hovězí roštěnky
• 1,5 lžičky mletého zázvoru nebo větší kousek čerstvého
• 1 velká cibule
• 2 naťové cibulky
• 200 g mrkve
• 200 g cukety
• 1 zelená paprika
• 100 ml masového vývaru
• 3 lžíce oleje na smažení

marináda

• 2 lžíce tmavého medu
• 4 lžíce bramborové škrobové moučky
• sůl

Postup

1. Maso nakrájíme na plátky o síle 1 cm a pak na proužky. Spojíme ingredience marinády a pečlivě promícháme. Cibuli a mrkev oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Cuketu umyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Papriku umyjeme, odstraníme jadérka a nakrájíme na 3 cm dlouhé proužky. Naťové cibulky oloupeme, umyjeme a nakrájíme rovněž na 3 cm dlouhé proužky. Zázvor oloupeme a nadrobno usekáme.
2. Marinované osolené maso osmažíme 1 minutu na rozpáleném oleji. Vyjmeme, necháme okapat a odložíme. Na pánev, na níž se smažilo maso, nasypeme připravenou zeleninu. Zalejeme vývarem, zamícháme a na slabším plamenu 10 minut pod pokličkou dusíme. Plamen zvětšíme, dodáme zbytek marinády a mícháme do zhoustnutí. Přidáme zázvor a ještě 1 minutu dusíme. Přidáme maso, zamícháme a necháme ještě 2 minuty na plotně. Podáváme ihned s rýží.