Bramborové knedlíky s tvarohem nebo s rozškvařeným špekem
Z WikiFood Recepty
More actions
Ingredience pro 4 osoby
- 1 kg syrových bramborů
- 500 g hrubé mouky
- 1 vejce
- 2 lžičky soli
Postup
- Oloupané brambory nastrouháme na jemném struhadle, slijeme přebytečnou vodu, která se při strouhání vytvoří (vodu necháme ustát a usazený škrob vrátíme zpátky do brambor). Přidáme sůl, vejce, mouku, zpracujeme těsto, uděláme kulaté knedlíky (ruce si namáčíme ve vodě) a dáme vařit do osolené vody. Vaříme 20 minut, občas vařečkou prohodíme. Po uvaření vyjmeme, rozkrájíme na menší kousky, posypeme tvarohem, cukrem a polijeme rozpuštěným máslem. Ihned podáváme.
Druhá varianta
- Nakrájené bramborové knedlíky polijeme rozškvařeným špekem a podáváme s hlávkovým salátem se sladkokyselou zálivkou s troškou oleje.