Bosenský řízek

Bosenský řízek

Vepřové řízky zapečené s bramborami, sýrem a smetanou ve formě zapékané speciality

Příprava	15 min
Vaření	30 min
Celkem	45 min
Porce	4
Kategorie	Hlavní jídlo
Kuchyně	Balkánská

Ingredience

600 g vepřové pečínky bez kosti nebo vepřové kýty
800 g brambor
4 plátky eidamu
400 g smetany ke šlehání
4 vejce
máslo
sůl
pepř
petrželka

Postup

1. Nakrájíme řízky, zlehka naklepeme, osolíme a opepříme, potřeme máslem a opečeme z obou stran
2. Brambory upečeme v troubě nebo uvaříme ve slané vodě
3. Do zapékacích misek naskládáme po porci brambor, navrch položíme řízek, zakryjeme plátkem sýra
4. Zalijeme rozmíchanou smetanou s vejcem, osolíme, opepříme, posypeme petrželkou
5. Zapečeme ve středně horké troubě asi 10 min

Ingredience pro 4 osoby

• 600 g vepřové pečínky bez kosti nebo vepřové kýty
• 800 g brambor
• 4 plátky eidamu
• 400 g smetany ke šlehání
• 4 vejce
• máslo
• sůl
• pepř
• petrželka

Postup

1. Nakrájíme 4 řízky, zlehka je naklepeme, osolíme a opepříme, potřeme máslem a po obou stranách opečeme. Brambory upečeme v troubě nebo uvaříme ve slané vodě.
2. Do zapékacích misek naskládáme po porci brambor, navrch položíme řízek, zakryjeme ho plátkem sýra, zalijeme rozmíchanou smetanou, vejcem, osolíme, opepříme, posypeme petrželkou a ve středně horké troubě asi 10 min zapečeme.

Tip

• Můžeme udělat celé množství v jednom větším pekáči.

Příprava

• 15 minut

Pečení

• 30 minut