Bezlepkové buchty
Z WikiFood Recepty
More actions
Bezlepkové buchty
Bezlepkové buchty s tvarohem a marmeládou - klasické kynuté pečivo bez lepku
| Příprava | 30 min |
|---|---|
| Vaření | 30 min |
| Celkem | 60 min |
| Kategorie | Pečivo |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
250 ml mléka
60 g cukru krupice
20 g droždí
100 g rozpuštěného másla
320 g bezlepkové hladké mouky
80 g pohankové mouky
špetka soli
2 velká vejce
400 g měkkého tvarohu
1 vanilkový cukr
2 lžíce moučkového cukru
1/4 nastrouhané citronové kůry
linecká marmeláda nebo rybízová marmeláda
olej
60 g cukru krupice
20 g droždí
100 g rozpuštěného másla
320 g bezlepkové hladké mouky
80 g pohankové mouky
špetka soli
2 velká vejce
400 g měkkého tvarohu
1 vanilkový cukr
2 lžíce moučkového cukru
1/4 nastrouhané citronové kůry
linecká marmeláda nebo rybízová marmeláda
olej
Postup
1. Rozmíchat teplé mléko s cukrem a droždím, nechat vzejít kvásek
2. Ve zbylém mléce rozmíchat máslo a cukr
3. Mouky promíchat se solí, přidat kvásek, mléko a vejce, vypracovat těsto
4. Nechat těsto kynout 40 minut
5. Rozmíchat tvaroh s cukry, vejcem a citronovou kůrou
6. Předehřát troubu na 180°C
7. Vyválet těsto na placku, rozdělit na čtverce
8. Na každý čtverec dát tvaroh a marmeládu, zabalit
9. Pomazat buchty olejem, složit do vymaštěného pekáčku
10. Nechat kynout 15 minut
11. Péct 30 minut
2. Ve zbylém mléce rozmíchat máslo a cukr
3. Mouky promíchat se solí, přidat kvásek, mléko a vejce, vypracovat těsto
4. Nechat těsto kynout 40 minut
5. Rozmíchat tvaroh s cukry, vejcem a citronovou kůrou
6. Předehřát troubu na 180°C
7. Vyválet těsto na placku, rozdělit na čtverce
8. Na každý čtverec dát tvaroh a marmeládu, zabalit
9. Pomazat buchty olejem, složit do vymaštěného pekáčku
10. Nechat kynout 15 minut
11. Péct 30 minut
Ingredience
- 250 ml mléka
- 60 g cukru krupice
- 20 g droždí
- 100 g rozpuštěného másla
- 320 g bezlepkové hladké mouky
- 80 g pohankové mouky
- špetka soli
- 2 velká vejce
- 400 g měkkého tvarohu - ne vaničkový
- 1 vanilkový cukr
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1/4 nastrouhané citronové kůry
- linecká marmeláda nebo rybízová marmeláda
- olej
Postup
- Několik lžic teplého mléka rozmícháme s lžící cukru a rozdrobeným droždím, necháme vzejít kvásek. Ve zbylém mléce rozmícháme máslo a zbylý cukr. Obě mouky promícháme se špetkou soli, přilijeme kvásek, mléko, přidáme 1 vejce a vypracujeme těsto, které necháme zakryté v teple kynout asi 40 minut. V jiné míse rozmícháme tvaroh s oběma cukry, vejcem a citronovou kůrou. Troubu předehřejeme na 180 °C.
- Z vykynutého těsta na pomoučeném vále vyválíme silnější placku, rádlem rozdělíme na čtverce, doprostřed každého čtverce dáme lžíci tvarohu, dovnitř lžičku marmelády a zabalíme. Každou buchtu důkladně pomašlujeme olejem a postupně je skládáme volně vedle sebe do pekáčku vytřeného olejem. Buchty zakryjeme utěrkou a necháme je dalších 15 minut kynout, pak je vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 30 minut.
Tip: Buchty naplňte makovou náplní a povidly.
Příprava
- 30 minut
Kynutí
- 50 minut
Pečení
- 30 minut