Kuře na 100 + 1 mandlí
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- kuře
- 100 + 1 mandle
- 250 g strouhaného kokosu
- 4 cibule
- 8 stroužků česneku
- 3 lžičky máku
- 3 lžičky tlučeného kmínu
- lžička chilli nebo pálivé papriky
- lžička koření kari
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- špetka šafránu
- 400 g másla
- citrónová šťáva
- sůl
Postup[editovat]
- Očistíme a naporcujeme kuře a rozvaříme kokos. Česnek utřeme se solí, zázvorem a kořením kari, potřeme tím kousky kuřete a necháme odpočívat. Nasekáme cibuli a osmažíme ji na polovině másla dozlatova. Vložíme kuře, podlijeme a mírně dusíme. Spaříme mandle, oloupeme je, rozemeleme, přidáme rozvařený kokos, umletý mák, chilli nebo pálivou papriku a kmín, a to všechno pražíme na druhé části másla. Pak to dodáme ke kuřeti, přidáme šafrán a citrónovou šťávu a osolíme. Dodusíme doměkka a podáváme s rýží.