Nakládaný květák

Ingredience

• 1 kg květáku nebo romaneska
• 1 kg brokolice
• 2 malé cibule
• 2 snítky kopru

nálev

• 1 500 ml vody
• 400 ml octa
• 60 g soli
• 26 tabletek cukerinu
• 4 malé bobkové listy
• 1 lžička hořčičného semínka
• několik kuliček černého pepře

Postup

1. Růžičky květáku opláchneme, vložíme do hrnce s vroucí vodou a 4 minuty vaříme.
2. Růžičky brokolice opláchneme a ve vroucí vodě 2 minuty povaříme. Vše scedíme a dáme okapat. Oloupané cibule nakrájíme na kolečka.
3. Svaříme vodu s octem, solí, sladidlem a kořením.
4. Zeleninu rozdělíme do sklenic, přidáme cibuli a kopr, zalijeme nálevem a uzavřeme. Při 90 °C sterilujeme 20 minut.