Staročeské koření

Staročeské koření je kořenicí směs vycházející z tradičních receptur české kuchyně. Obsahuje koření, které se v Čechách používá po staletí, a hodí se především k masitým pokrmům a klasickým omáčkám.

Složení

• majoránka
• kmín
• černý pepř
• nové koření
• bobkový list (drcený)
• sušený česnek
• sladká paprika

Tradiční pokrmy

Směs je navržena pro typicky české pokrmy:

• vepřo-knedlo-zelo
• svíčková na smetaně
• pečená kachna
• guláš
• sekaná
• dušené maso

Charakteristika

Chuťově jde o zemitou, mírně kořenitou směs bez pálivosti, kde dominuje majoránka a kmín. Oproti moderním směsím (typu „grilovací" nebo „mexické") je staročeské koření jemnější a méně výrazné, ale právě proto se hodí ke klasickým receptům, kde nesmí koření přebít chuť masa a omáčky.

Na českém trhu ji nabízí například Vitana pod názvem „Staročeské koření" nebo regionální výrobci.