Svíčková

Svíčková může znamenat:

• Svíčková na smetaně – tradiční český pokrm z hovězího masa se smetanovou omáčkou, podávaný s houskovým knedlíkem a brusinkami
• Hovězí svíčková (svíčková řez) – ušlechtilý díl hovězího masa z bederní části, latinsky musculus psoas major; patří k nejjemnějším a nejdražším částem hovězího

Svíčková řez se používá nejen na přípravu svíčkové na smetaně, ale také na steaky (filet mignon, chateaubriand), tatarský biftek nebo carpaccio.