Čaj Earl Grey

Earl Grey je ochucený černý čaj s přídavkem bergamotového oleje. Svůj název nese podle britského ministerského předsedy Charlese Greye, 2. hraběte Greye, který žil v 19. století.

Složení

Základem je kvalitní černý čaj, nejčastěji směs čínských nebo cejlonských odrůd. Charakteristickou citrusovou vůni mu dodává silice z bergamotu – malého citrusového plodu pěstovaného převážně v jižní Itálii.

Příprava

Voda by měla mít teplotu 95–100 °C, doba louhování je 3–5 minut podle požadované intenzity. Earl Grey se podává samotný, s mlékem nebo s plátkem citrónu.

Varianty

Existují různé obměny – Lady Grey s dodatkem pomeranče a citrónu, nebo Earl Grey Green na bázi zeleného čaje. V posledních letech se oblíbeným stal i Earl Grey latte s napěněným mlékem a vanilkou.

Earl Grey se někdy přidává také do pečiva a dezertů, kde dodává jemný citrusový podtón.