Kulajda z čerstvých hub

Ingredience pro 4 osoby

• 300 g brambor
• 300 g čerstvých hub
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 1 l vody
• 250 ml smetany
• 40 g tuku
• 40 g hladké mouky
• 1 lžíce octa
• 1 lžička kmínu
• mletý pepř
• sůl
• petrželka na ozdobu

Postup

Houby důkladně očistíme, vložíme do cedníku, proplácheme pod studenou vodou, necháme okapat a pak je nakrájíme. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, oloupanou cibuli nasekáme na jemno a očištěnou mrkev nakrájíme na kolečka. Vše společně s houbami vložíme do hrnce s vodou, přidáme kmín, pepř, sůl a uvaříme doměkka. Z tuku a hladké mouky připravíme zlatavou jíšku, kterou dobře rozšleháme se smetanou. Potom ji opatrně vlijeme do polévky, rozmícháme a vaříme ještě asi 10 minut. Podle chuti potom dosolíme. Hotovou polévku ozdobíme čerstvou petrželkou a podáváme s pečivem nebo s topinkami s česnekem.

Příprava

• 30 minut

Kalorická hodnota 1 porce

• asi 1770kJ/420kcal