Zapékaný toast

Zapékaný toast je teplý pokrm z toastového chleba zapečeného se sýrem a dalšími přísadami. Patří k nejrychlejším a nejrozšířenějším způsobům přípravy teplé svačiny nebo lehkého jídla.

Základní příprava

Plátek toastového chleba se potře máslem nebo kečupem, obloží šunkou, sýrem a zeleninou a zapéká v troubě, toastovači nebo sendvičovači do zhnědnutí sýru. Celý proces trvá 5–10 minut.

Varianty

• Šunkovo-sýrový — klasika s eidamem a šunkou, doplněná okurkou
• Hawai — se šunkou, ananasem a sýrem
• Croque-monsieur — francouzská verze zapečeného sendviče s bešamelovou omáčkou, šunkou a gruyèrem; s volským okem navrch se nazývá croque-madame
• Welsh rarebit — britský toast zapečený pod pikantní sýrovou směsí z čedaru, piva a hořčice
• Bruschetta al pomodoro — italská obdoba: grilovaný chléb s rajčaty, česnekem a olivovým olejem

Toast v české kuchyni

V Česku se zapékané toasty rozšířily v 90. letech jako rychlé občerstvení. Toastovací stánky nabízely toasty se šunkou a sýrem jako alternativu k párkům v rohlíku. Doma se toasty připravují v elektrických sendvičovačích nebo pod grilem trouby.

Tipy

Chléb lehce opečený před obložením lépe drží tvar. Sýr na povrchu by měl být tavivý — eidam, mozzarella, čedar. Pro křupavější výsledek se spodní strana toast může potřít tenkou vrstvou másla.