Kuře v bylinkách

Ingredience

• 1 kuře
• petrželová nať
• 5 snítek estragonu
• 2 snítky bazalky
• 1 snítka tymiánu
• 2 lístky máty peprné
• půl citronu
• 120 g másla
• sůl
• pepř

Postup

Všechny bylinky opereme a osušíme, lístky otrháme, nadrobno nasekáme a vetřeme do 80 g změklého másla. Přidáme šťávu z půlky citronu, sůl a pepř. Vše dobře smícháme. Kuře položíme prsíčky nahoru, prsty opatrně uvolníme kůžičku kolem otvoru a maso na prsíčkách potřeme polovinou másla s bylinkami. Pak kuře svážeme tenkým provázkem a dáme péci. Bazalkové lístky vmícháme do zbytku másla a přidáme ke kuřeti, které jsme odstavili z ohně. Necháme 5 minut odpočinout.

• Příloha: nové opečené brambory