Medailonky s citrónovou šťávou

Ingredience

• 4 kuřecí řízky
• sůl
• hladká mouka
• olej
• 1 lžíce másla
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce jemně usekané petrželky

Postup

Kuřecí řízky odblaníme, po obvodech nařízneme na několika místech, jemně naklepeme a každý řízek rozkrojíme na 3 díly. Osolíme je, obalíme v mouce, vložíme do kastrolu s rozehřátým olejem a máslem a dusíme. Po chvíli řízky obrátíme, podlijeme citronovou šťávou a několika lžícemi vody, posypeme usekanou petrželkou a dusíme, až maso změkne. Podáváme s těstovinami nebo s brambory a s jemným zeleninovým salátem.