Kapr v žampionech

Ingredience

• 2 porce kapra (zhruba po 100g)
• 150 g žampionů
• 200 g rajčat
• 20 g cibule
• olej (či jiný vhodný tuk)
• 1 dl přírodního červeného vína
• 2 špetičky hladké mouky
• 1 stroužek česneku
• pepř
• sůl

Postup

Porce kapra očistíme, osolíme a opepříme. Lehce je poprášíme moukou a zprudka opečeme na tuku s drobně nakrájenou cibulí. Pak přidáme nakrájené žampiony a společně dusíme. Zhruba po 10 minutách přilijeme víno a přidáme na kostičky nakrájená oloupaná rajčata. Nakonec dochutíme utřeným česnekem, případně solí či pepřem.

Příloha

• vařené brambory, plátky tmavé bagety