Marinovaný losos s makrelovou omáčkou
Z WikiFood Recepty
More actions
Ingredience pro 4 osoby
- 4 porce lososa po 170 g
- 200 ml sójové omáčky
- 40 g čerstvého kořene zázvoru
- 10 g cukru
- 20 g chilli papriček
- kůru z 1 citronu
- 3 lžíce oleje
Omáčka
- 250 g cibule
- 250 g celeru
- 1 l vody
- 40 g kousků makrely
- 3 lžíce sójové omáčky
- 100 g čerstvého zázvoru
- 10 g chilli papriček
- 1 lžíce vinného octa
- cukr
Postup
Ze sójové omáčky, plátků čerstvého zázvoru, cukru, rozdrcených chilli papriček, oleje a citronové šťávy si uděláme marinádu, v níž marinujeme porce lososa (stačí hodinu) a pak je i s marinádou upečeme v troubě.
Omáčka
Nasekanou cibuli, celer nakrájený na malé kousky, plátky zázvoru, rozdrcené chilli papričky, rozdrobenou makrelu, sójovou omáčku, ocet a cukr vhodíme do vody a na mírném ohni vaříme asi 40 minut. Necháme asi půl hodiny odležet, pak procedíme a upečené porce lososa přelijeme omáčkou.