Marinovaný losos s makrelovou omáčkou

Recept na marinovaný losos s makrelovou omáčkou

Vaření	40 min
Porce	4
Kategorie	Losos

Ingredience

4 porce lososa po 170 g
200 ml sójové omáčky
40 g čerstvého kořene zázvoru
10 g cukru
20 g chilli papriček
kůru z 1 citronu
3 lžíce oleje
250 g cibule
250 g celeru
1 l vody
40 g kousků makrely
3 lžíce sójové omáčky
100 g čerstvého zázvoru
10 g chilli papriček
1 lžíce vinného octa
cukr

Postup

1. Ze sójové omáčky, plátků čerstvého zázvoru, cukru, rozdrcených chilli papriček, oleje a citronové šťávy si uděláme marinádu, v níž marinujeme porce lososa (stačí hodinu) a pak je i s marinádou upečeme v troubě.

Ingredience pro 4 osoby

4 porce lososa po 170 g
200 ml sójové omáčky
40 g čerstvého kořene zázvoru
10 g cukru
20 g chilli papriček
kůru z 1 citronu
3 lžíce oleje

Omáčka

250 g cibule
250 g celeru
1 l vody
40 g kousků makrely
3 lžíce sójové omáčky
100 g čerstvého zázvoru
10 g chilli papriček
1 lžíce vinného octa
cukr

Postup

Ze sójové omáčky, plátků čerstvého zázvoru, cukru, rozdrcených chilli papriček, oleje a citronové šťávy si uděláme marinádu, v níž marinujeme porce lososa (stačí hodinu) a pak je i s marinádou upečeme v troubě.

Omáčka

Nasekanou cibuli, celer nakrájený na malé kousky, plátky zázvoru, rozdrcené chilli papričky, rozdrobenou makrelu, sójovou omáčku, ocet a cukr vhodíme do vody a na mírném ohni vaříme asi 40 minut. Necháme asi půl hodiny odležet, pak procedíme a upečené porce lososa přelijeme omáčkou.