Rybí pirožky

Ingredience na 16 kousků

• 450 g uzené tresky
• 150 ml vody
• 150 ml mléka
• 1 bobkový list
• čerstvá petrželka
• čerstvý mletý černý pepř
• 100 g mražených předvařených a vyloupaných krevet
• 3 vejce
• 30 g másla
• 30 g hladké mouky
• citronová šťáva
• 1/8 lžičky muškátového oříšku
• 450 g listového těsta
• 10 plátků bílé želatiny

Postup

Tresku rozkrájíme a vložíme do kastrolu. Přidáme vodu, mléko, bobkový list, petržel a pepř. Vše přivedeme k varu. Pak odstavíme a necháme 10 minut stát. Vodu s mlékem slijeme. Tresku stáhneme a vykostíme a maso promícháme s krevetami a natvrdo uvařenými vejci. Rozehřejeme máslo, přidáme mouku a osmahneme. Přiléváme vodu s mlékem a za stálého míchání vaříme, aby směs zhoustla. Přidáme citronovou šťávu, muškátový oříšek a 2 lžíce petrželky a povaříme. Přidáme rybu a necháme vychladnout. Mezitím předehřejeme troubu na 220 °C. Čtverce z listového těsta plníme rybí směsí. Protilehlé rohy uprostřed spojíme. Potřeme je rozšlehaným vejcem a upečeme při 200 °C dozlatova.

Doba přípravy

• cca 90 minut

1 kousek obsahuje

• cca 880 kJ/210 kcal