Zeleninová polévka Minestrona

Ingredience

• 2 lžíce oleje
• cibule
• 1/4 květáku
• 1/4 malého celeru
• pórek
• mrkev
• půlka petržele
• trochu fazolí
• 1,5 l hovězího vývaru
• 6 dkg rýže
• 3 dkg parmezánu
• půl stroužku česneku
• sůl

Postup

Cibuli dorůžova osmažíme na oleji, přidáme ostatní zeleninu nakrájenou na kostičky a chvilku dusíme. Zalijeme hovězím vývarem, osolíme a vaříme. Na troše oleje osmahneme rýži a přidáme do polévky. Ochutíme česnekem a podáváme sypanou parmezánem.