Kanapky s uzeným lososem

Ingredience

• 20 slaných krekrů
• 1 salátová okurka
• 100 g přírodního sýra
• 2 lžíce zakysané smetany
• 1 lžička medu
• sůl a čerstvě mletý pepř
• šťáva z 1/2 citronu
• 100 g uzeného lososa
• rukola
• balzamiková redukce
• jedlé květy (např. sedmikráska nebo maceška)

Postup

1. Pokud děláte i variantu bez lepku (bez krekrů), oloupejte salátovou okurku, nakrájejte ji na 1 cm vysoká kolečka a rozložte je na kuchyňskou utěrku. To proto, že okurka má v sobě spoustu vody, a když ji necháme 20 minut odstát, nebudete mít pak na talíři takovou louži. Přesto zásadně doporučuji dát krekrové a okurkové kanapky na dva různé talíře, jestliže nechcete mít krekry nasáklé okurkovou šťávou.
2. Smíchejte sýr, zakysanou smetanu a med, mírně osolte a opepřete, okyselte citronovou šťávou. Vzniklou pomazánku naneste na krekry (či na kolečka okurky) nožem, dvěma lžičkami nebo tvořítkem. Na každý z nich dejte plátek uzeného lososa. Shora ozdobte balzamikovou redukcí. Na závěr na kanapku naaranžujte pár lístků rukoly a jedlou květinu.

Příprava

• cca 30 minut