Hovězí závitky na smetaně II.

Ingredience pro 4 osoby

• 4 větší hovězí plátky
• 1,5 lžíce másla nebo 1 lžíce sádla
• pepř
• sůl
• 1/4 l kyselé smetany
• 1 plná lžíce polohrubé mouky

na náplň

• 1 lžíce másla
• 1 středně velká cibule
• 3 menší čerstvé houby
• 3 lžíce strouhané housky
• 1 lžíce sekané petrželové natě
• sůl

Postup

1. Na lžíci másla zpěníme drobně krájenou cibuli, přidáme drobně pokrájené houby, osolíme je, přimícháme petrželovou nať, směs podusíme, zahustíme strouhanou houskou a necháme prochladnout. Plátky naklepeme, osolíme a opepříme, potřeme prochladlou směsí, sbalíme je a sepneme párátkem. Závitky vložíme do kastrolu na rozpuštěné máslo a po celém povrchu opečeme. Pak je za mírného podlévání dusíme do měkka. K měkkému masu přilijeme smetanu smíchanou s moukou a krátce povaříme.

Přílohy

• Noky, těstoviny.