Palačinky

Ingredience pro 4 osoby

• 2 žloutky
• 4 lžičky cukru
• citrónová kůra
• 16 lžic hladké mouky
• 16 lžic mléka
• malá špetka soli
• přepuštěné máslo na pečení

na směs na potření

• 1 lžíce másla
• 1 lžíce cukru
• pomerančová kůra
• 3 lžíce koňaku

Postup

1. Žloutky rozšleháme, osolíme a přidáme cukr. Za stálého míchání přidáme střídavě mléko a mouku a naposled přimícháme citrónovou kůru. Necháme co nejdéle odpočinout. Těsto lijeme malou naběračkou na máslem vymaštěnou horkou pánev a po obou stranách pečeme. Hotové potíráme směsí: Cukr smícháme se lžičkou kůry ostrouhané z dobře omytého pomeranče a přidáme oboje k nahřátému máslu. Přilijeme koňak nebo jiný likér.

Pomazánka

• Pro děti vynecháme koňak a přidáme pomerančovou šťávu.