Jablka v županu II.

Ingredience pro 4 osoby

listové těsto z poloviční dávky
asi 8 až 10 středně velkých jablek
3 lžíce husté marmelády (malinová marmeláda, višňová marmeláda nebo meruňková marmeláda)
2 lžíce ořechů
1 vejce na potření

Z listového těsta vyválíme plát asi 3/4 cm vysoký. Nakrájíme z něho čtverce o straně asi 8 cm. (Řídíme se velikostí jablek, které budeme do čtverců těsta balit.) Jablka oloupeme, jaderník vykrojíme trubkovým vykrajovačem a otvor naplníme marmeládou (ne džemem, který při pečení teče) smíchanou s usekanými ořechy nebo mandlemi. Jablko zabalíme přes roh do těsta, konce potřeme bílkem a dobře stiskneme. Můžeme do nich také zapíchnout párátko, které po upečení odstraníme. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem. Jablka pečeme nejdříve v silně předehřáté troubě, později oheň zmírníme. Hotová pocukrujeme.