Meruňková marmeláda

Recept na meruňková marmeláda

0.00

(0 hlasů)

⏲ 25 min👥 4 porce🔥 150 kcal📊 snadné🌿 léto🌎 Česká

Ingredience

👥 4 porce

1000 g meruňky (zralé, aromatické)

300 g želírovací cukr (podle potřeby)

100 ml voda (na povaření)

Postup

Meruňky se omyjí, rozpůlí a zbaví pecek.

Rozkrájejí se na kousky a zalijí se trochou vody. Na mírném ohni se povaří doměkka. Přidá se želírovací cukr a směs se vaří 3–4 minuty za stálého míchání.

Horká marmeláda se nalije do sklenic, uzavře a otočí dnem vzhůru.

💡 Tip: Pro lepší chuť použijte zralé a voňavé meruňky.

Výživové hodnoty na porci

150 kcalKalorie

1 gBílkoviny

37 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Meruňková marmeláda je jednou z nejoblíbenějších domácích marmelád v Česku. Připravuje se z meruněk, cukru a želírovacího prostředku.

Využití v pečení

Meruňková marmeláda má v cukrářství zvláštní postavení. Používá se jako:

aprikotáž – tenký nátěr na dorty před potažením marcipánem nebo fondánem
náplň do koláčů, buchet a šátečků
součást lineckého cukroví a moravských frgálů

Tradice

Na jižní Moravě, kde se meruňkám daří nejlépe, je vaření marmelády v červenci rodinnou tradicí. Přebytky úrody se zpracují během jediného víkendu a zásoby vydrží do další sezóny. ---END---