Kuře na víně s olivami

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kuře
• 3 lžíce oleje
• sůl
• čerstvě mletý černý pepř
• 2 stroužky česneku
• 1 svazek naťových cibulek
• 6 rajčat
• 60 g černých oliv
• 100 g žampionů
• 1 malá feferonka
• 150 ml bílého vína
• 300 ml smetany

Postup

1. Kuře potřete olejem, osolte a opepřete. Česnek nakrájejte na plátky a očištěné cibulky na kousky dlouhé 6 až 8 cm. Do pekáče nalijte 2 lžíce oleje a trochu vody, vložte kuře, česnek, cibulku a pečte asi 30 minut. Rajčata oloupejte, odstraňte měkkou část se semínky, dužinu nakrájejte na kostičky. Olivy nechte okapat a očištěné žampiony nakrájejte na čtvrtky. Vše přidejte do pekáče ke kuřeti. Do bílého vína vmíchejte jemně nakrájenou feferonku, zalijte jím zeleninu a pečte dalších 30 minut. Po celou dobu pečení přelévejte kuře výpekem. Hotové kuře a zeleninu vyndejte a uchovejte v teple. Do šťávy přilijte smetanu a vařte, dokud omáčka nezíská krémovou konzistenci. Omáčku ještě přisolte a opepřete. Kuře a zeleninu rozdělte na talíře, přelijte omáčkou a podávejte.