Utopenci s mrkví

Ingredience

• 15 špekáčků
• 2 nastrouhané mrkve
• plnotučná hořčice nebo francouzská hořčice
• 3–4 bobkové listy
• 6–8 kuliček nového koření
• asi 40 kuliček černého pepře
• kousek feferonky
• 4 sterilované podélně na plátky nakrájené okurky
• 8 stroužků česneku nakrájeného na plátky
• ocet
• nálev z Deka podle návodu, oslazený 3–5 kousky sacharinu
• 5–6 středních cibulí nakrájených a rozebraných na kolečka

Postup

1. Špekáčky sloupneme, z jedné strany podélně nařízneme asi do poloviny, z druhé strany uděláme 3–4 méně hluboké příčné řezy. Do příčných řezů vložíme plátky česneku, pak podélný řez vytřeme hořčicí a vložíme do něho plátek okurky. Řezy s náplní zamáčkneme.
2. Do sklenice vrstvu cibule, vrstvu zeleniny, vrstvu špekáčků, vrstvu cibule, vrstvu zeleniny, vrstvu špekáčků, horní vrstva cibule. Do vychladlého nálevu přidáme 1 dl octa, zamícháme a zalijeme (vše musí být ponořeno). Zakryjeme alobalem a necháme 7–10 dní v chladu (dole v ledničce) uležet. Zbytek nálevu můžeme použít na dolévání, když bude potřeba, a schovat napříště.