Rybí kófty

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g rybí filé nebo jiného rybího masa
• 3 cibule
• stroužek česneku
• 1 feferonka
• lžička tlučeného kmínu
• lžička koření kari
• lžička chilli nebo pálivé papriky
• 1/2 lžičky zázvoru
• 1/2 lžičky skořice
• hrstka zelené petrželky
• vejce
• strouhanka
• 250 g rajčat
• sůl
• olej na smažení

Postup

1. Rybu uvaříme v mírně osolené vodě s jednou celou cibulí. Pak maso rozemeleme a smícháme s nasekanou feferonkou, petrželkou, vejcem a strouhankou. Ze směsi tvoříme knedlíčky a na oleji je smažíme dozlatova. Ostatní dvě cibule a česnek rozemeleme a smícháme je se vším kořením. Směs trochu podusíme na tomtéž oleji, přidáme oloupaná a nakrájená rajčata, trochu osolíme a podlijeme trochou zbylého rybího vývaru. Když jsou rajčata měkká, vložíme osmažené rybí knedlíčky, a ještě dvě tři minutky podusíme.

Příloha

• Podáváme s rýží