Knedlíčky

Knedlíčky: Tradiční česká polévková vložka

Knedlíčky jsou malé knedlíky, které se často používají jako vložka do polévek, přičemž existuje několik různých druhů, jako jsou játrové nebo krupicové.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Knedlíčky jsou tradiční součástí české kuchyně a pocházejí z středoevropských zemí.

⚠️ lepek, vejce, mléko

🍳 Použití v kuchyni

Knedlíčky se používají jako příloha do polévek, zejména hovězího a slepičího vývaru.

🔍 Jak vybrat

Při výběru knedlíčků se zaměřte na jejich konzistenci a tvar, měly by být pevné a držet tvar.

📦 Skladování

Knedlíčky je nejlepší skladovat v chladničce a spotřebovat je do 2-3 dnů.

🔄 Náhražky

Knedlíčky lze nahradit jinými typy těstovin nebo rýží.

💚 Zdravotní přínosy

Knedlíčky mohou poskytnout energii a jsou oblíbenou součástí výživného jídla, jako jsou polévky.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Knedlíčky jsou malé knedlíky určené především do polévky. V české a středoevropské kuchyni představují jednu z nejrozšířenějších polévkových vložek — od jednoduchých krupicových nočků po propracované játrové knedlíčky.

Druhy

Játrové knedlíčky: Mletá nebo pasírovaná játra (hovězí, drůbeží) smíchaná s namočenou houskou, vejcem, česnekem, majoránkou, sůlí a pepřem. Lžičkou se tvarují malé kuličky a vaří v hovězím vývaru 10–15 minut.

Krupicové knedlíčky: Krupice se zavaří do horkého mléka s máslem, nechá vychladnout, vmíchá se vejce a tvarují se kuličky. Jemná, nadýchaná konzistence — ideální do čistých vývarů.

Houskové knedlíčky: Nakrájená starší houska, vejce, mléko, petrželka a špetka muškátu. Menší verze klasického houskového knedlíku, tvarovaná do kuliček.

Noky (nočky): Jednoduché těsto z mouky, vajec a vody nebo mléka, strhávané lžičkou přímo do vroucího vývaru. Rychlá a nenáročná varianta.

Celestýnské nudle: Tenké palačinky nakrájené na proužky — přidávají se do hovězího vývaru těsně před servírováním.

Podávání

Knedlíčky se servírují v hovězím, slepičím nebo zeleninové vývaru. V české hospodské kuchyni patří hovězí vývar s játrovými knedlíčky k nejoblíbenějším polévkám vůbec.

Kalorie	150 kcal
Bílkoviny	5 g
Tuky	3 g
Sacharidy	25 g
Vláknina	1 g