Salát z různých druhů rajčat s kuřecím masem

Ingredience pro 4 osoby

• 800 g barevných rajčat (různé barvy, tvary, velikosti)
• sůl
• 4 cl olivového oleje
• 10 listů bazalky
• 400 g kuřecích prsou
• snítka tymiánu
• 2 cl slunečnicového oleje
• 15 g másla

Postup

1. Kuřecí prsa osolte a opečte na pánvi na rozpáleném oleji z každé strany dozlatova. Ke konci přidejte tymián a máslo a přelévejte výpekem přes prsa. Podle potřeby dopečte v troubě tak, aby zůstala šťavnatá.
2. Po upečení nechte 10 minut odstát, aby šťáva zůstala uvnitř masa.
3. Mezitím překrájejte rajčata na kostky, osolte, přidejte bazalku nakrájenou na tenké nudličky a olivový olej. Lehce promíchejte.
4. Servírování: do misky dejte rajčatový salát s bazalkou a obložte na plátky nakrájenými upečenými prsy.

Příprava

• 25 minut