Domácí bylinkové pečivo s pažitkovou pomazánkou

Ingredience pro 6 kusů

• 500 g hladké mouky
• sůl
• 7 g sušeného droždí
• 5 ml olivového oleje
• 250 ml vody
• 5 snítek oregana
• 10 snítek tymiánu
• 5 snítek petrželky
• 1 vejce na potření
• hrubá sůl na posypání

na pomazánku

• 1 jarní cibulka
• 1 stroužek česneku
• 500 g lučiny nebo čerstvý kozí sýr
• 10 g pažitky
• mletý černý pepř

Postup

1. Mouku nasypeme do mísy, přidáme sůl, droždí, olivový olej a vodu. Pak vše propracujeme v hladké těsto. Bylinky nasekáme a přimícháme do těsta. Pak přikryjeme utěrkou a dáme kynout asi 30 minut.
2. Vykynuté těsto rozkrájíme na 16 stejných kousků, které rozválíme na nudličky dlouhé asi 10 cm, pak vždy 2 do sebe zamotáme a dáme na plech kynout. Po půl hodině je potřeme rozmíchaným vejcem a posypeme solí. Pečeme 30 minut při 170 °C. Po upečení necháme pletýnky zchladnout.
3. Cibulku a česnek nakrájíme nadrobno a vmícháme do lučiny nebo kozího sýra. Podle chuti osolíme, opepříme a nakonec přimícháme nakrájenou pažitku.

Příprava

• 45 minut (bez kynutí)