Chalupářská gulášovka

Tradiční česká polévka s vepřovým masem a brambory, zahušťená nastrouhanými bramborami

Příprava	40 min
Porce	4
Kategorie	Polévka
Kuchyně	Česká

Ingredience

300 g vepřového ramínka
olej
sůl
paprika
kmín
česnek
400 g brambor
majoránka
1 masox
2,5 dl vody
zelená petrželka
mrkev

Postup

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kousky, osmahneme na oleji a zasypeme paprikou
2. Na cibulový základ vložíme omyté a nakrájené vepřové maso, orestujeme
3. Zalijeme vodou, přidáme masox, osolíme a zvolna vaříme
4. Když je maso poloměkké, přidáme 300 g očištěných a nakrájených brambor, nakrájenou mrkev, prolisovaný česnek
5. Povaříme asi 8 minut, dodáme zbytek brambor nastrouhané na jemném struhadle a polévku zahustíme
6. Před dokončením přidáme rozdrcenou majoránku, krátce povaříme a podáváme posypané zelenou petrželkou

Ingredience pro 4 osoby

Postup

Cibuli oloupeme, nakrájíme na drobné kousky, osmahneme na oleji a zasypeme paprikou. Na cibulový základ vložíme omyté a nakrájené vepřové maso, orestujeme, zalijeme vodou, přidáme masox, osolíme a zvolna vaříme. Když je maso poloměkké, přidáme 300 g očištěných a nakrájených brambor, nakrájenou mrkev, prolisovaný česnek, povaříme asi 8 minut, dodáme zbytek brambor, které jsme nastrouhali na křenovém (jemném) struhadle a polévku zahustíme. Před dokončením přidáme rozdrcenou majoránku, krátce povaříme a podáváme posypané zelenou petrželkou.

Kalorická hodnota 1 porce

cca 1545kJ/370kcal

Příprava

40 minut