Pečený květák s cizrnou a avokádem
Z WikiFood Recepty
More actions
Pečený květák s cizrnou a avokádem
Kategorie:Cizrnová jídla
| Příprava | 40 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Hlavní jídlo |
| Kuchyně | Řecká |
Ingredience
800 g květáku
400 g sterilované cizrny
2 lžíce olivového oleje
sůl
2 avokáda
150 g řeckého jogurtu
1 hrst máty
400 g sterilované cizrny
2 lžíce olivového oleje
sůl
2 avokáda
150 g řeckého jogurtu
1 hrst máty
Postup
1. Nejprve si připravíme kořenící směs. Sezam nasypeme na pánev bez tuku a zahříváme, dokud nezačne zlátnout. Pak přisypeme koriandr, kmín, pepř a chilli. Krátce opékáme, až semínka koriandru začnou poskakovat a rozvoní se. Koření ihned vysypeme z pánve a vše dohromady rozdrtíme v hmoždíři nebo rozmixujeme.
2. Květák omyjeme, necháme okapat a rozebereme na růžičky. Cizrnu scedíme, propláchneme vodou a smícháme s květákem. Směs dáme na plech, pokapeme olejem, posypeme kořenící směsí a osolíme. Pečeme v troubě vyhřáté asi na 200 °C asi 20 minut, až květák začne hnědnout.
3. Avokádo rozpůlíme, odstraníme pecku, dužinu vydloubneme lžící ze slupky a nakrájíme na plátky. Odkrojky avokáda dáme do mixéru, přidáme jogurt, trochu vody, několik lístků máty a osolíme. Vše rozmixujeme.
4. Na pečený květák s cizrnou rozložíme plátky avokáda, pokapeme rozmixovaným ochuceným jogurtem a ozdobíme zbylými lístky máty.
2. Květák omyjeme, necháme okapat a rozebereme na růžičky. Cizrnu scedíme, propláchneme vodou a smícháme s květákem. Směs dáme na plech, pokapeme olejem, posypeme kořenící směsí a osolíme. Pečeme v troubě vyhřáté asi na 200 °C asi 20 minut, až květák začne hnědnout.
3. Avokádo rozpůlíme, odstraníme pecku, dužinu vydloubneme lžící ze slupky a nakrájíme na plátky. Odkrojky avokáda dáme do mixéru, přidáme jogurt, trochu vody, několik lístků máty a osolíme. Vše rozmixujeme.
4. Na pečený květák s cizrnou rozložíme plátky avokáda, pokapeme rozmixovaným ochuceným jogurtem a ozdobíme zbylými lístky máty.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 800 g květáku
- 400 g sterilované cizrny
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl
- 2 avokáda
- 150 g řeckého jogurtu
- 1 hrst máty
na kořenící směs
editovat- 2 lžíce sezamových semínek
- 1 lžička semínek koriandru
- 1 lžička římského kmínu
- 1 lžička zrnek černého pepře
- 1/2 lžičky drcených sušených chilli papriček
Postup
editovat- Nejprve si připravíme kořenící směs. Sezam nasypeme na pánev bez tuku a zahříváme, dokud nezačne zlátnout. Pak přisypeme koriandr, kmín, pepř a chilli. Krátce opékáme, až semínka koriandru začnou poskakovat a rozvoní se. Koření ihned vysypeme z pánve a vše dohromady rozdrtíme v hmoždíři nebo rozmixujeme.
- Květák omyjeme, necháme okapat a rozebereme na růžičky. Cizrnu scedíme, propláchneme vodou a smícháme s květákem. Směs dáme na plech, pokapeme olejem, posypeme kořenící směsí a osolíme. Pečeme v troubě vyhřáté asi na 200 °C asi 20 minut, až květák začne hnědnout.
- Avokádo rozpůlíme, odstraníme pecku, dužinu vydloubneme lžící ze slupky a nakrájíme na plátky. Odkrojky avokáda dáme do mixéru, přidáme jogurt, trochu vody, několik lístků máty a osolíme. Vše rozmixujeme.
- Na pečený květák s cizrnou rozložíme plátky avokáda, pokapeme rozmixovaným ochuceným jogurtem a ozdobíme zbylými lístky máty.
Příprava
editovat- 40 minut