Pečený květák s cizrnou a avokádem

Kategorie:Cizrnová jídla

0.00

(0 hlasů)

⏲ 60 min👥 4 porce🔥 400 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Řecká

⚠️ sezam🥗 vegetariánské

Ingredience

👥 4 porce

800 g květáku

400 g sterilované cizrny 2 lžíce olivového oleje sůl 2 avokáda 150 g řeckého jogurtu

1 hrst máty

Postup

Nejprve si připravíme kořenící směs. Sezam nasypeme na pánev bez tuku a zahříváme, dokud nezačne zlátnout. Pak přisypeme koriandr, kmín, pepř a chilli. Krátce opékáme, až semínka koriandru začnou poskakovat a rozvoní se. Koření ihned vysypeme z pánve a vše dohromady rozdrtíme v hmoždíři nebo rozmixujeme.

Květák omyjeme, necháme okapat a rozebereme na růžičky. Cizrnu scedíme, propláchneme vodou a smícháme s květákem. Směs dáme na plech, pokapeme olejem, posypeme kořenící směsí a osolíme. Pečeme v troubě vyhřáté asi na 200 °C asi 20 minut, až květák začne hnědnout. Avokádo rozpůlíme, odstraníme pecku, dužinu vydloubneme lžící ze slupky a nakrájíme na plátky. Odkrojky avokáda dáme do mixéru, přidáme jogurt, trochu vody, několik lístků máty a osolíme. Vše rozmixujeme.

Na pečený květák s cizrnou rozložíme plátky avokáda, pokapeme rozmixovaným ochuceným jogurtem a ozdobíme zbylými lístky máty.

💡 Tip: Přidejte více bylinek podle chuti pro intenzivnější aroma.

Výživové hodnoty na porci

400 kcalKalorie

15 gBílkoviny

20 gTuky

45 gSacharidy

10 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

na kořenící směs

2 lžíce sezamových semínek
1 lžička semínek koriandru
1 lžička římského kmínu
1 lžička zrnek černého pepře
1/2 lžičky drcených sušených chilli papriček