Závin s hruškami, marcipánem a sušenými meruňkami
Z WikiFood Recepty
More actions
Závin s hruškami, marcipánem a sušenými meruňkami
Kategorie:Záviny
| Příprava | 70 min |
|---|---|
| Kategorie | Pečivo |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
4 hrušky
1 lžíce citronové šťávy
cukr podle chuti
100 g marcipánu nebo sójového suku
30 g jemně mletých mandlí
100 g měkkého tvarohu
1 vejce
60 g sušených meruněk
300 g listového těsta
50 g hořké čokolády
50 g smetany 33%
30 g kávového likéru nebo silné kávy se lžičkou medu
1 lžíce citronové šťávy
cukr podle chuti
100 g marcipánu nebo sójového suku
30 g jemně mletých mandlí
100 g měkkého tvarohu
1 vejce
60 g sušených meruněk
300 g listového těsta
50 g hořké čokolády
50 g smetany 33%
30 g kávového likéru nebo silné kávy se lžičkou medu
Postup
1. V sekacím strojku připravíme z pokrájeného marcipánu, tvarohu a vejce jemnou pastu. Přendáme ji do misky a přimícháme na kostičky prokrájené meruňky a mandle.
2. Hrušky oloupeme, zbavíme jádřince, nakrájíme na plátky, promícháme s citronovou šťávou a podle chuti přisladíme.
3. Těsto rozválíme na tenký plát, potřeme tvarohem s marcipánem tak, abychom nechali po všech stranách 5 cm volného těsta. Přidáme vrstvu hrušek, okraje potřeme tence vodou a závin stočíme. Okraje zmáčkneme. Přendáme na plech s pečícím papírem a dáme do trouby nahřáté na 200 °C. Pečeme 35-40 minut. V případě, že těsto začne rychle tmavnout, snížíme teplotu na 170 °C.
4. Mezitím v rendlíku nahřejeme smetanu. Když začne probublávat, vmícháme do ní nastrouhanou čokoládu a při mírné teplotě rozpouštíme. Pomalu přimícháváme likér a odstavíme. Po vychladnutí závin ozdobíme.
2. Hrušky oloupeme, zbavíme jádřince, nakrájíme na plátky, promícháme s citronovou šťávou a podle chuti přisladíme.
3. Těsto rozválíme na tenký plát, potřeme tvarohem s marcipánem tak, abychom nechali po všech stranách 5 cm volného těsta. Přidáme vrstvu hrušek, okraje potřeme tence vodou a závin stočíme. Okraje zmáčkneme. Přendáme na plech s pečícím papírem a dáme do trouby nahřáté na 200 °C. Pečeme 35-40 minut. V případě, že těsto začne rychle tmavnout, snížíme teplotu na 170 °C.
4. Mezitím v rendlíku nahřejeme smetanu. Když začne probublávat, vmícháme do ní nastrouhanou čokoládu a při mírné teplotě rozpouštíme. Pomalu přimícháváme likér a odstavíme. Po vychladnutí závin ozdobíme.
Ingredience
editovat- 4 hrušky
- 1 lžíce citronové šťávy
- cukr podle chuti
- 100 g marcipánu nebo sójového suku
- 30 g jemně mletých mandlí
- 100 g měkkého tvarohu
- 1 vejce
- 60 g sušených meruněk
- 300 g listového těsta
- 50 g hořké čokolády
- 50 g smetany 33%
- 30 g kávového likéru nebo silné kávy se lžičkou medu
Postup
editovat- V sekacím strojku připravíme z pokrájeného marcipánu, tvarohu a vejce jemnou pastu. Přendáme ji do misky a přimícháme na kostičky prokrájené meruňky a mandle.
- Hrušky oloupeme, zbavíme jádřince, nakrájíme na plátky, promícháme s citronovou šťávou a podle chuti přisladíme.
- Těsto rozválíme na tenký plát, potřeme tvarohem s marcipánem tak, abychom nechali po všech stranách 5 cm volného těsta. Přidáme vrstvu hrušek, okraje potřeme tence vodou a závin stočíme. Okraje zmáčkneme. Přendáme na plech s pečícím papírem a dáme do trouby nahřáté na 200 °C. Pečeme 35-40 minut. V případě, že těsto začne rychle tmavnout, snížíme teplotu na 170 °C.
- Mezitím v rendlíku nahřejeme smetanu. Když začne probublávat, vmícháme do ní nastrouhanou čokoládu a při mírné teplotě rozpouštíme. Pomalu přimícháváme likér a odstavíme. Po vychladnutí závin ozdobíme.
Příprava
editovat- 70 minut
- 40 minut