Polévka s vejcem a houbami

Čínská polévka s vejcem, černými houbami a vepřovým masem

Porce	4
Kategorie	Vývary z masa a drůbeže
Kuchyně	Čínská

Ingredience

200 g plátků z vepřové kýty
4 vejce
100 g pórku
sůl
0,5 dl čínského dezertního vína
černé houby
omáčku wei-su
slepičí vývar

Postup

1. Do drůbežího vývaru přidáme wei-su, víno, sůl a uvedeme do varu.
2. Pozvolna vkládáme plátky vepřového a opatrně promícháme.
3. Pěnu z povrchu sbíráme, až je vývar naprosto čistý.
4. Do čistého vývaru přilijeme rozšlehaná vejce, přidáme černé houby a pórek a ještě trochu povaříme.

Ingredience

Postup

Do drůbežího vývaru přidáme wei-su, víno, sůl a uvedeme do varu. Pozvolna vkládáme plátky vepřového a opatrně promícháme. Pěnu z povrchu sbíráme, až je vývar naprosto čistý. Do čistého vývaru přilijeme rozšlehaná vejce, přidáme černé houby a pórek a ještě trochu povaříme.