Kapr pečený po srbsku

Recept na kapr pečený po srbsku

Porce	4
Kategorie	Kapr

Ingredience

1 menší kapr
3 dkg slaniny
5 dkg másla
1 lžíce hladké mouky
sklenka kysané smetany
kousek cibule
sterilovaná okurka
mletá paprika
sůl
citrónová šťáva

Postup

1. Kapra očistíme, rozpůlíme, osušíme, prošpikujeme slaninou, pokapeme citrónovou šťávou a necháme odležet.
2. Po chvíli jej osolíme a posypeme paprikou.
3. Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na 3 dkg másla na pekáči, vložíme připravené půlky kapra a pečeme v horké troubě.
4. Při pečení jej přeléváme rozšlehanou kysanou smetanou.
5. Upečeného kapra přeložíme na nahřátou mísu, šťávu zahustíme světlou jíškou připravenou ze zbytku másla a z hladké mouky, dobře provaříme, přisolíme a přecedíme do omáčníku.
6. Kapra zdobíme vějířky okurek a podáváme s opečenými brambory.

Ingredience

1 menší kapr
3 dkg slaniny
5 dkg másla
1 lžíce hladké mouky
sklenka kysané smetany
kousek cibule
sterilovaná okurka
mletá paprika
sůl
citrónová šťáva

Postup

Kapra očistíme, rozpůlíme, osušíme, prošpikujeme slaninou, pokapeme citrónovou šťávou a necháme odležet. Po chvíli jej osolíme a posypeme paprikou. Drobně nakrájenou cibuli zpěníme na 3 dkg másla na pekáči, vložíme připravené půlky kapra a pečeme v horké troubě. Při pečení jej přeléváme rozšlehanou kysanou smetanou. Upečeného kapra přeložíme na nahřátou mísu, šťávu zahustíme světlou jíškou připravenou ze zbytku másla a z hladké mouky, dobře provaříme, přisolíme a přecedíme do omáčníku. Kapra zdobíme vějířky okurek a podáváme s opečenými brambory.