Telecí kotlety na víně s parmezánem
Z WikiFood Recepty
More actions
Telecí kotlety na víně s parmezánem
Recept na telecí kotlety na víně s parmezánem
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Telecí maso |
| Kuchyně | Italská |
Ingredience
4 větší telecí kotlety
1 velká cibule
80 g másla
3 až 4 lžíce strouhané housky
50 g parmezánu
1/4 l bílého vína
sůl
1 velká cibule
80 g másla
3 až 4 lžíce strouhané housky
50 g parmezánu
1/4 l bílého vína
sůl
Postup
1. # Kotlety uvolníme od kosti, na okrajích je nařízneme, naklepeme je a osolíme.
2. V kastrole rozehřejeme větší část másla a kotlety na něm po obou stranách opečeme.
3. Pak je vyjmeme, do tuku dáme jemně pokrájenou cibuli, podusíme ji a vložíme na ni opečené kotlety.
4. Po částech přilijeme víno, asi do poloviny výšky pokrmu.
5. Povrch kotlet posypeme strouhaným parmezánem smíchaným se strouhanou houskou a pokapeme zbylým máslem.
6. Kotlety přikryjeme a dusíme do měkka a do zhoustnutí omáčky.
2. V kastrole rozehřejeme větší část másla a kotlety na něm po obou stranách opečeme.
3. Pak je vyjmeme, do tuku dáme jemně pokrájenou cibuli, podusíme ji a vložíme na ni opečené kotlety.
4. Po částech přilijeme víno, asi do poloviny výšky pokrmu.
5. Povrch kotlet posypeme strouhaným parmezánem smíchaným se strouhanou houskou a pokapeme zbylým máslem.
6. Kotlety přikryjeme a dusíme do měkka a do zhoustnutí omáčky.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 4 větší telecí kotlety
- 1 velká cibule
- 80 g másla
- 3 až 4 lžíce strouhané housky
- 50 g parmezánu
- 1/4 l bílého vína
- sůl
Postup
editovat- Kotlety uvolníme od kosti, na okrajích je nařízneme, naklepeme je a osolíme. V kastrole rozehřejeme větší část másla a kotlety na něm po obou stranách opečeme. Pak je vyjmeme, do tuku dáme jemně pokrájenou cibuli, podusíme ji a vložíme na ni opečené kotlety. Po částech přilijeme víno, asi do poloviny výšky pokrmu. Povrch kotlet posypeme strouhaným parmezánem smíchaným se strouhanou houskou a pokapeme zbylým máslem. Kotlety přikryjeme a dusíme do měkka a do zhoustnutí omáčky.