Květákové krokety III.
Z WikiFood Recepty
More actions
Květákové krokety III.
Recept na květákové krokety
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Květáková jídla |
Ingredience
1 větší květák
4-5 lžic jemné krupice
100-150 g očištěných nakrájených hub
1 lžíce másla
1 středně velká cibule
1 lžíce sekané petrželové natě
špetka kmínu
sůl
pepř
3 vejce
strouhané housky podle potřeby
olej na smažení
4-5 lžic jemné krupice
100-150 g očištěných nakrájených hub
1 lžíce másla
1 středně velká cibule
1 lžíce sekané petrželové natě
špetka kmínu
sůl
pepř
3 vejce
strouhané housky podle potřeby
olej na smažení
Postup
1. # Květák očistíme, dobře omyjeme, rozdělíme na menší růžičky, uvaříme v osolené vodě a vodu přes síto scedíme.
2. Květák necháme v nádobě, zasypeme krupicí a vidličkou rozdrtíme, aby se krupice spařila.
3. V době, kdy vaříme květák, osmahneme na másle jemně pokrájenou cibuli, přidáme k ní houby, trochu je osolíme a podusíme.
4. Směs pak přidáme ke květáku s krupicí, přidáme sekanou petrželovou nať, 1 ušlehané vejce a 2 žloutky, hmotu promícháme a na prkénku posypaném strouhanou houskou tvoříme krokety.
5. Na lopatičce je omočíme v rozšlehaných bílcích, obalíme ve strouhané housce a krátce osmažíme.
6. Hotové dáme okapat na papírové ubrousky.
2. Květák necháme v nádobě, zasypeme krupicí a vidličkou rozdrtíme, aby se krupice spařila.
3. V době, kdy vaříme květák, osmahneme na másle jemně pokrájenou cibuli, přidáme k ní houby, trochu je osolíme a podusíme.
4. Směs pak přidáme ke květáku s krupicí, přidáme sekanou petrželovou nať, 1 ušlehané vejce a 2 žloutky, hmotu promícháme a na prkénku posypaném strouhanou houskou tvoříme krokety.
5. Na lopatičce je omočíme v rozšlehaných bílcích, obalíme ve strouhané housce a krátce osmažíme.
6. Hotové dáme okapat na papírové ubrousky.
Ingredience pro 4 osoby
editovatPostup
editovat- Květák očistíme, dobře omyjeme, rozdělíme na menší růžičky, uvaříme v osolené vodě a vodu přes síto scedíme. Květák necháme v nádobě, zasypeme krupicí a vidličkou rozdrtíme, aby se krupice spařila. V době, kdy vaříme květák, osmahneme na másle jemně pokrájenou cibuli, přidáme k ní houby, trochu je osolíme a podusíme. Směs pak přidáme ke květáku s krupicí, přidáme sekanou petrželovou nať, 1 ušlehané vejce a 2 žloutky, hmotu promícháme a na prkénku posypaném strouhanou houskou tvoříme krokety. Na lopatičce je omočíme v rozšlehaných bílcích, obalíme ve strouhané housce a krátce osmažíme. Hotové dáme okapat na papírové ubrousky.
Přílohy
editovat- Vařené brambory, tatarská omáčka, a hlavně zeleninové saláty.