Šuang-si - Štěstí
Z WikiFood Recepty
More actions
Šuang-si - Štěstí
Recept na šuang-si - štěstí
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Hovězí maso |
| Kuchyně | Čínská |
Ingredience
500 g hovězí roštěnec nebo hovězí svíčková
1 vejce
sůl
1 lžička škrobové moučky
2 lžíce vepřového sádla
5 žampiónů nebo jiných hub
1 lžíce jidášova ucha
1 šálek zelí (špenátu nebo mangoldu)
1 lžička mletého zázvoru
1 kapie (i sterilovaná)
1 stroužek česneku
špetka pálivé papriky
1 dl vývaru (i z polévkové kostky)
2 lžíce desertního vína
sójová omáčka
1 lžička moučkového cukru
špetka glutasolu nebo vegety
1 lžička škrobové moučky
1 vejce
sůl
1 lžička škrobové moučky
2 lžíce vepřového sádla
5 žampiónů nebo jiných hub
1 lžíce jidášova ucha
1 šálek zelí (špenátu nebo mangoldu)
1 lžička mletého zázvoru
1 kapie (i sterilovaná)
1 stroužek česneku
špetka pálivé papriky
1 dl vývaru (i z polévkové kostky)
2 lžíce desertního vína
sójová omáčka
1 lžička moučkového cukru
špetka glutasolu nebo vegety
1 lžička škrobové moučky
Postup
1. # Maso pokrájíme na tenké (asi 2–3 mm silné) plátky a ty překrojíme na kousky o velikosti sousta.
2. Maso smícháme s vejcem, škrobovou moučkou a solí.
3. # Na pánvi zahřejeme část sádla, rychle opečeme maso dorůžova, vyjmeme je a dáme stranou.
4. Ke zbylému sádlu přidáme ještě jednu lžíci sádla a zahřejeme.
5. Do rozehřátého sádla dáme na plátky pokrájené žampióny, usekané máčené sušené houby, zelí nebo špenát, mletý nebo drobně nakrájený zázvor, na kostičky nakrájenou kapii, plátky česneku, pálivou papriku a za stálého míchání několik minut opékáme.
6. Pak přidáme maso, zalijeme vývarem a ještě podusíme několik minut za stálého míchání.
7. # V hrnku smícháme víno, sójovou omáčku, cukr, škrob a glutasol a zamícháme do směsi masa a zeleniny na pánvi.
8. Ještě chvíli podusíme za stálého míchání.
9. Podle chuti přidáme sůl.
2. Maso smícháme s vejcem, škrobovou moučkou a solí.
3. # Na pánvi zahřejeme část sádla, rychle opečeme maso dorůžova, vyjmeme je a dáme stranou.
4. Ke zbylému sádlu přidáme ještě jednu lžíci sádla a zahřejeme.
5. Do rozehřátého sádla dáme na plátky pokrájené žampióny, usekané máčené sušené houby, zelí nebo špenát, mletý nebo drobně nakrájený zázvor, na kostičky nakrájenou kapii, plátky česneku, pálivou papriku a za stálého míchání několik minut opékáme.
6. Pak přidáme maso, zalijeme vývarem a ještě podusíme několik minut za stálého míchání.
7. # V hrnku smícháme víno, sójovou omáčku, cukr, škrob a glutasol a zamícháme do směsi masa a zeleniny na pánvi.
8. Ještě chvíli podusíme za stálého míchání.
9. Podle chuti přidáme sůl.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 500 g hovězí roštěnec nebo hovězí svíčková
- 1 vejce
- sůl
- 1 lžička škrobové moučky
- 2 lžíce vepřového sádla
- 5 žampiónů nebo jiných hub
- 1 lžíce jidášova ucha
- 1 šálek zelí (špenátu nebo mangoldu)
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 kapie (i sterilovaná)
- 1 stroužek česneku
- špetka pálivé papriky
- 1 dl vývaru (i z polévkové kostky)
zálivka
editovat- 2 lžíce desertního vína
- sójová omáčka
- 1 lžička moučkového cukru
- špetka glutasolu nebo vegety
- 1 lžička škrobové moučky
Postup
editovat- Maso pokrájíme na tenké (asi 2–3 mm silné) plátky a ty překrojíme na kousky o velikosti sousta. Maso smícháme s vejcem, škrobovou moučkou a solí.
- Na pánvi zahřejeme část sádla, rychle opečeme maso dorůžova, vyjmeme je a dáme stranou. Ke zbylému sádlu přidáme ještě jednu lžíci sádla a zahřejeme. Do rozehřátého sádla dáme na plátky pokrájené žampióny, usekané máčené sušené houby, zelí nebo špenát, mletý nebo drobně nakrájený zázvor, na kostičky nakrájenou kapii, plátky česneku, pálivou papriku a za stálého míchání několik minut opékáme. Pak přidáme maso, zalijeme vývarem a ještě podusíme několik minut za stálého míchání.
- V hrnku smícháme víno, sójovou omáčku, cukr, škrob a glutasol a zamícháme do směsi masa a zeleniny na pánvi. Ještě chvíli podusíme za stálého míchání. Podle chuti přidáme sůl.
Příloha
editovat- Podáváme s rýží nebo těstovinami a doplníme zeleninovým salátem.