Indická bramborová polévka

Indická bramborová polévka

Indická bramborová polévka s kedlubnou, hráškem a kořením, dochucená jogurtem a čerstvým koriandrem.

Příprava	40 min
Vaření	20 min
Porce	4
Kategorie	Polévka
Kuchyně	Indická

Ingredience

2 lžíce rostlinného oleje
250 g brambor
1 cibule
1 menší kedlubna
2 stroužky česneku
1 červená chilli paprička
1 lžička mletého římského kmínu
1 litr zeleninového vývaru
100 g mraženého hrášku
1 lžička čerstvého koriandru
4 lžíce bílého jogurtu
sůl
pepř

Postup

1. Brambory a kedlubnu oloupat a nakrájet na kostičky
2. Cibuli a česnek nakrájet na plátky
3. Rozpálit olej a restovat zeleninu 5 minut
4. Přidat chilli papričku a kmín, krátce osmažit
5. Zalít zeleninovým vývarem a uvést do varu
6. Vařit 20 minut do měkka
7. Přidat hrášek a prohřát
8. Dochutit jogurtem, solí a pepřem
9. Posypat koriandrem

Ingredience

• 2 lžíce rostlinného oleje
• 250 g brambor
• 1 cibule
• 1 menší kedlubna
• 2 stroužky česneku
• 1 červená chilli paprička
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1 litr zeleninového vývaru
• 100 g mraženého hrášku
• 1 lžička čerstvého koriandru
• 4 lžíce bílého jogurtu
• sůl
• pepř

Postup

Brambory a kedlubnu pečlivě oloupeme a rozkrájíme na menší kostičky. Cibuli a česnek nakrájíme na plátky. V hrnci rozpálíme rostlinný olej, nasypeme na něj pokrájené brambory, kedlubnu, cibuli a česnek a vše pomalu asi 5 minut restujeme. Po chvilce přidáme nasekanou chilli papričku a kmín a ještě krátce osmahneme. Orestovanou zeleninu zalijeme zeleninovým vývarem a uvedeme do varu. Na mírném plameni polévku pomalu vaříme přibližně 20 minut, dokud není zelenina úplně měkká. Ke konci varu přidáme rozmražený hrášek a znovu vše důkladně prohřejeme. Nakonec polévku dochutíme jogurtem, osolíme a pepříme. Horkou polévku posypeme nasekaným koriandrem.

Kalorická hodnota 1 porce

• asi 652 kJ/155 kcal

Příprava

• 40 minut