Česnek kvašený se šalvějí a tymiánem

Česnek oloupeme, odkrojíme tvrdší spodní část, velké stroužky přepůlíme. Naskládáme do sklenic natěsno, přidáme lístky šalvěje, na kousky přestříhané

Příprava	20 min
Porce	2
Kategorie	Salát
Kuchyně	Česká

Ingredience

8-10 palic česneku
1/2 litru solného roztoku
12 lístků šalvěje
4 snítky tymiánu

Postup

1. Česnek oloupeme, odkrojíme tvrdší spodní část, velké stroužky přepůlíme. Naskládáme do sklenic natěsno, přidáme lístky šalvěje, na kousky přestříhané snítky tymiánu a zalijeme roztokem tak, aby ingredience byly pod hladinou. Přidáme zátěž, uzavřeme víčky, ale neutahujeme a necháme při pokojové teplotě až 2 týdny. V průběhu kvašení sklenice kontrolujeme a podle potřeby doléváme roztok.
2. Tip: Česnek využijte do salátů, při přípravě těstovin, pomazánek, česnekového másla. Do tepelně upravených jídel ho přidávejte na konci vaření.

== Ingredience pro 2 menší sklenice ==\n* 8-10 palic česneku\n* 1/2 litru solného roztoku\n* 12 lístků šalvěje\n* 4 snítky tymiánu\n\n== Postup ==\nČesnek oloupeme, odkrojíme tvrdší spodní část, velké stroužky přepůlíme. Naskládáme do sklenic natěsno, přidáme lístky šalvěje, na kousky přestříhané snítky tymiánu a zalijeme roztokem tak, aby ingredience byly pod hladinou. Přidáme zátěž, uzavřeme víčky, ale neutahujeme a necháme při pokojové teplotě až 2 týdny. V průběhu kvašení sklenice kontrolujeme a podle potřeby doléváme roztok.\n\nTip: Česnek využijte do salátů, při přípravě těstovin, pomazánek, česnekového másla. Do tepelně upravených jídel ho přidávejte na konci vaření.\n\n== Příprava ==\n* 20 minut\n\n== Kvašení ==\n* 10-14 dní\n\nPřečtěte si také: Jak správně fermentovat neboli kvasit?\n\n